和食 レシピ
しその香りが引き立つ。ぽん酢で和えるだけ簡単。
オクラとトマトのぽん酢和えのレシピ
- エネルギー：28kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
オクラ …1袋（65g） トマト …1個（100g） 青じそ …5枚 かつお削り節 …2g ぽん酢 …大さじ1
作り方
（1）オクラはへたを切って額をくるりとむき、さっと茹でて細かく刻む。トマトは1cm角に切る。青じそは縦半分に切り、せん切りにする。（2）ボウルに（1）を入れ、かつお削り節とぽん酢を加えて混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
豆腐ときゅうりのオイスターソース炒め煮（243kcal）
ワンポイントアドバイス
オクラは緑黄色野菜で、抗酸化作用や皮膚の健康維持に関係するβ-カロテンを多く含みます（100g中670μg）。またカリウム、カルシウムなどのミネラル類も含み高血圧などの予防効果も期待できます。
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