たこめしのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

米　　　　　　　　　…1合（150g）
ゆでたこ　　　　　　…80g
むき枝豆　　　　　　…20g
土生姜　　　　　　　…1片
だし昆布　　　　　　…1g
Ａ）薄口醤油　　　　…大さじ1
　　みりん　　　　　…大さじ1
　　酒　　　　　　　…大さじ1/2
　　オリーブオイル　…小さじ1

（1）米は洗ってざるにあげ、約30分おく。（2）たこは1cm幅に切る。土生姜は千切りにする。昆布はキッチンばさみで千切りにする。（3）炊飯釜に（1）とＡを入れ、1合の目盛りまで水を加える。（2）、枝豆をのせて普通に炊く。※調理時間に米をおく時間、炊飯時間は含みません

たこは高たんぱく低エネルギーでビタミンやミネラルも豊富です。アミノ酸の一種タウリンが多く含まれます。加熱すると赤くなる色素があり、全体に赤味のあるご飯が炊きあがります。彩良くする場合、ゆで枝豆は炊きあがりに混ぜ込みます。オリーブオイルを加えることでつややかに仕上がります。

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