和食 レシピ
オクラをたっぷり食べるシンプルサラダ。ごま風味のドレッシングで！
オクラの和風野菜サラダのレシピ
- エネルギー：69kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
オクラ …8本
リーフレタス …4枚
人参 …20g
Ａ）酢 …小さじ1
めんつゆ（２倍濃縮）…小さじ2
すり白ごま …小さじ1
マヨネーズ …小さじ2
作り方
（1）オクラは硬いところと額を除き、塩（分量外）をまぶして板ずりし、流水で塩を洗い流す。ラップに包んで電子レンジ（600W）で約40秒加熱し、3～4等分の斜め切りにする。人参はせん切りにしてラップに包み、電子レンジ（600W）で約40秒加熱する。（2）器に（1）を盛り、Ａをかけていただく。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
手羽元の梅煮（289kcal）
ワンポイントアドバイス
オクラの粘り成分ペクチンは水溶性食物繊維で、便秘の予防や血糖値の上昇を抑え、悪玉コレステロールの吸収を妨げるといった働きが期待されます。
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