低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
ぽん酢入りのつゆでさっぱりと食べられる。昼食や食欲のないときにも。
温泉卵のとろとろうどんのレシピ
- エネルギー：326kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゆでうどん …2玉
温泉卵 …2個
オクラ …4本
長芋 …100g
ミニトマト …6個
かつお削り節 …3g
Ａ）ぽん酢・
めんつゆ（ストレート）…各大さじ2
作り方
（1）うどんは熱湯でサッとゆで、冷水にとって水気をきる。（2）オクラはヘタを取ってゆで、小口切りにする。長芋は皮をむいてすりおろす。ミニトマトは半分に切る。（3）器に（1）を盛り、（2）、温泉卵、かつお削り節をのせ、Ａをかける。
おすすめ献立
ゴーヤとベーコンの炒め物（91kcal）
ワンポイントアドバイス
オクラや長芋のねばねば成分はペクチンやマンナンなどの水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は整腸作用があり、便秘の改善が期待できます。また余分なコレステロールを吸着するため血中のコレステロールの正常化にも役立ちます。
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