低エネルギー （野菜レシピ）
ゴーヤの苦さを抑えた炒めもの。ほんのり甘めの味付け。
ゴーヤとベーコンの炒め物のレシピ
- エネルギー：91kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ …中1本（130g）
人参 …30g
薄切りベーコン …20g
サラダ油 …適量
Ａ）砂糖 …小さじ1
醤油 …小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、5mm厚さの半月切りにする。塩少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでる。人参は4cm長さの短冊切り、ベーコンは短冊切りにする。（2）フライパンに油を熱し、人参とベーコンを炒める。ゴーヤを入れて炒め合わせ、Ａを加えて混ぜる。
おすすめ献立
温泉卵のとろとろうどん（326kcal）
ワンポイントアドバイス
ゴーヤはビタミンCが豊富で、夏の強い日差しのダメージ対策にぴったりの野菜です。別名、にがうりと呼ばれるように苦味がありますが、塩もみをしたり、熱湯に通すとやわらぎます。
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