洋食 レシピ
ごぼうの食感と香りを活かした簡単、定番サラダ
ごまマヨごぼうサラダのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ごぼう …100g
人参 …30g
かいわれ大根 …10g
Ａ）マヨネーズ …大さじ2
すり白ごま …大さじ2
醤油 …小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
作り方
（1）ごぼうは洗って皮をこそげ取り、縦半分に切って薄切りにする。人参は細切りにする。かいわれ大根は根を切る。（2）ごぼう、人参は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて水気をきり、冷ます。（3）（2）をＡで和える。器に盛り、かいわれを飾る。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
鶏むね肉の生姜照り焼き（266kcal）
ワンポイントアドバイス
ごぼうは食物繊維豊富な食品です。食物繊維は便秘の予防や整腸作用、血糖値の上昇を抑える働きがあります。また抗酸化作用のあるポリフェノールも含み、悪玉コレステロールの減少なども期待できます。その他カリウム、マグネシウムなども含む、体に良い食品です。
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