和食 レシピ
ぽん酢タレに漬けて焼くだけ、焼き上がりふっくら。
鮭のポン酢焼きのレシピ
- エネルギー：202kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身 …2切
ピーマン …3個（100g）
大根おろし …100g
かつお削り節 …2g
塩 …小さじ1/2
めんつゆ（２倍濃縮）…小さじ1
Ａ）ぽん酢 …大さじ1＋1/2
酒・みりん …各大さじ1
作り方
（1）鮭は塩を振って10分ほど置き、サッと洗って水気を取り、Ａに1時間以上漬ける。ピーマンは縦半分に切って種を取る。耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。細切りし、めんつゆとかつお削り節で和える。（2）（1）の鮭の汁気をふき、グリルで焼く。（3）（2）を器に盛り、（1）のピーマンと大根おろしを添える。※調理時間に浸ける時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
きのこ汁（44kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭の身の赤は、アスタキサンチンという赤い色素です。アスタキサンチンは強い抗酸化作用があります。認知症の予防、動脈硬化の予防などに効果のあるDHA、EPAも含みます。その他カルシウムの吸収を助けるビタミンDなど、身体に必要な栄養素を沢山含んでいます。
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