和食 レシピ
ほくほくのふろふき大根と豚肉が相性抜群
豚肉とふろふき大根のみそだれのレシピ
- エネルギー：355kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：60分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切 …150g
大根 …350g
細ねぎ（小口切） …10g
だし昆布（10cm角） …1枚
酒 …大さじ3
Ａ）赤だしみそ …大さじ1
みりん・砂糖・酒 …各大さじ1/2
水 …大さじ1
作り方
（1）大根は皮をむき、3～4cm厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れる。豚バラ肉は食べやすい長さに切る。（2）鍋に（1）の大根の切り込み面を下にして並べ、昆布、大根がつかるくらいの水、酒を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、蓋をして大根がやわらかくなるまで煮る。豚肉を加え、火が通ったら火を止める。（3）小鍋にＡを入れて混ぜ、弱火でなめらかになるまで煮る。（4）器に（2）を盛り、（3）をかけ、ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（234Kcal）
水菜の和風サラダ（57kcal）
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は脂肪分が多いですが、脂抜きをして調理すると柔らかく、甘みも増します。皮膚や粘膜の健康に関係する、たんぱく質やビタミンB1、ビタミンB6、コラーゲンなどを含んでいます。寒い冬におすすめの食材です。
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