牛肉と里芋の煮物のレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

牛モモうす切　　　　　…160g
里芋　　　　　　　　　…240g
青ねぎ（小口切）　　　…1/2本（10g）
土生姜　　　　　　　　…1片
サラダ油　　　　　　　…適量
Ａ）醤油・酒・みりん　…各大さじ1
　　砂糖　　　　　　　…小さじ2
　　だし汁　　　　　　…100ml

（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむいてひと口大に切り、水からゆでる（お米のとぎ汁でゆでてもよい）。土生姜は千切りにする。（2）鍋に油を熱し、牛肉と生姜を入れ、牛肉の色が変わるまで炒める。里芋とＡを加え、蓋をして約20分中火で煮る。（3）器に盛り、青ねぎを散らす。

「焼き肉を食べるとスタミナがつく」と言います。牛肉にはアミノ酸バランスのすぐれた良質のたんぱく質も多く、吸収のよい鉄分も含むので、そう言われるのでしょう。今回は煮ものでスタミナをつけましょう。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ