洋食 レシピ

酸味のある具だくさんトマトソースをかけてごちそう感アップ。

チキンステーキ トマトソースのレシピ

  • エネルギー:347kcal
  • 塩分:1.7g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鶏モモ         …250g
トマト         …小1個
しめじ         …60g
玉ねぎ         …1/2個
にんにく(薄切)    …1片分
サラダ油        …大さじ1
塩・胡椒        …各少々
A)トマトケチャップ  …大さじ2
  ウスターソース   …小さじ1
  コンソメ顆粒    …小さじ1/2
作り方
(1)鶏肉は皮に数ケ所フォークで穴をあけ、身の分厚い部分には切り目を入れる。半分に切り、塩、胡椒をふる。トマトは皮をむいて2cm角に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼く。裏返してふたをし、火が通るまで焼いて鶏肉を取り出す。(3)フライパンににんにくは残し、余分な油をキッチンペーパーで拭く。しめじ、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら水100ml、トマト、を加え、トマトがつぶれて全体にとろりとするまで煮る。(4)器に鶏肉を盛り、(3)をかける。あればイタリアンパセリを飾る。
おすすめ献立

ご飯150g(234kcal)
れんこんのごまマヨサラダ ゆず風味(99kcal)

ワンポイントアドバイス

夏野菜のトマトですが、今は一年中出回っています。寒い時期はトマトソースやトマト煮にして、カロテン・ビタミンCをたっぷり摂りましょう。

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