洋食 レシピ
酸味のある具だくさんトマトソースをかけてごちそう感アップ。
チキンステーキ トマトソースのレシピ
- エネルギー：347kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ
250g
トマト
小1個
しめじ
60g
玉ねぎ
1/2個
にんにく（薄切）
1片分
サラダ油
大さじ1
塩・胡椒
各少々
Ａ）トマトケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1/2
作り方
（1）鶏肉は皮に数ケ所フォークで穴をあけ、身の分厚い部分には切り目を入れる。半分に切り、塩、胡椒をふる。トマトは皮をむいて2cm角に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。（2）フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼く。裏返してふたをし、火が通るまで焼いて鶏肉を取り出す。（3）フライパンににんにくは残し、余分な油をキッチンペーパーで拭く。しめじ、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら水100ml、トマト、Ａを加え、トマトがつぶれて全体にとろりとするまで煮る。（4）器に鶏肉を盛り、（3）をかける。あればイタリアンパセリを飾る。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
れんこんのごまマヨサラダ ゆず風味（99kcal）
ワンポイントアドバイス
夏野菜のトマトですが、今は一年中出回っています。寒い時期はトマトソースやトマト煮にして、カロテン・ビタミンCをたっぷり摂りましょう。
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