洋食 レシピ
酸味のある具だくさんトマトソースをかけてごちそう感アップ。
チキンステーキ トマトソースのレシピ
- エネルギー:347kcal
- 塩分:1.7g
- 調理時間:30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
鶏モモ …250g
トマト …小1個
しめじ …60g
玉ねぎ …1/2個
にんにく(薄切) …1片分
サラダ油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
A)トマトケチャップ …大さじ2
ウスターソース …小さじ1
コンソメ顆粒 …小さじ1/2
作り方
(1)鶏肉は皮に数ケ所フォークで穴をあけ、身の分厚い部分には切り目を入れる。半分に切り、塩、胡椒をふる。トマトは皮をむいて2cm角に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼く。裏返してふたをし、火が通るまで焼いて鶏肉を取り出す。(3)フライパンににんにくは残し、余分な油をキッチンペーパーで拭く。しめじ、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら水100ml、トマト、Aを加え、トマトがつぶれて全体にとろりとするまで煮る。(4)器に鶏肉を盛り、(3)をかける。あればイタリアンパセリを飾る。
おすすめ献立
ご飯150g(234kcal)
れんこんのごまマヨサラダ ゆず風味(99kcal)
ワンポイントアドバイス
夏野菜のトマトですが、今は一年中出回っています。寒い時期はトマトソースやトマト煮にして、カロテン・ビタミンCをたっぷり摂りましょう。
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