和食 レシピ
ご飯がすすむピリ辛オイスター味。手早く炒めて野菜の食感を残しましょう。
ニラともやしの卵炒めのレシピ
- エネルギー：218kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
卵
2個
豚ロースうす切
30g
ニラ
1/2束（50g）
もやし
1袋（200g）
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
塩・胡椒
各少々
Ａ）オイスターソース
小さじ2
豆板醤
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
作り方
（1）ニラは3cm長さに切る。もやしは耐熱皿に広げてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。（2）卵は割りほぐし、塩、胡椒をふる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。（3）（2）のフライパンをきれいにしてごま油を熱し、食べやすく切った豚肉を強火で炒める。色が変わったら（1）を加えて炒め合わせ、Ａで調味する。（2）を戻し入れて混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
豆腐とわかめの中華スープ（79kcal）
ワンポイントアドバイス
ニラは一年を通じて出回っていますが、春に収穫されるニラは香りが高くて柔らかいと言われています。にんにくにも含まれている栄養素のアリシンは、疲労回復のビタミンB1の作用を活発にし代謝を高め、疲労回復を促します。
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