スープ・汁物 レシピ
シンプルな味付けで、野菜の旨味を活かしたスープ。
グリンピース入り野菜のスープ煮のレシピ
- エネルギー：95kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
グリンピース（正味）
60g
じゃがいも
100g
玉ねぎ
50g
人参
40g
薄切りベーコン
1枚（10g）
Ａ）コンソメ顆粒
小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
作り方
（1）グリンピースはサッとゆで、ゆで汁のまま浸しておく。（2）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。（3）鍋に水200mlを入れて火にかけ、（2）を入れて煮る。材料が柔らかくなったら、汁気をきった（1）を加えてひと煮し、Ａで調味する。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
鯖のノルウェー風（316kcal）
ワンポイントアドバイス
初夏が旬のグリンピースは香りも甘味も格別です。栄養的にはたんぱく質や糖質、食物繊維、ミネラル類ではカリウム・亜鉛・銅・鉄、ビタミン類ではビタミンB群を多く含みます。スープ煮や豆ごはんにすると、流れ出した栄養分も逃がすことなくいただけます。
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