和食 レシピ
サクッと揚げた天ぷらに甘辛いタレを絡めて。
鶏天丼のレシピ
- エネルギー：653kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯
360g
鶏ムネ
180g
人参
40g
生しいたけ
4枚
三つ葉
20g
てんぷら粉
50g
揚げ油
適量
Ａ）薄口醤油・おろし生姜
各小さじ1
酒
大さじ1
Ｂ）めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ2
水・みりん
各大さじ1
作り方
（1）鶏肉は幅2cmの棒状にそぎ切りにする。Ａをもみ込んで20分ほどおき、余分な水分を拭く。人参は輪切り、しいたけは石づきをとって十字にかくし包丁をいれる。三つ葉は1～2cmに切る。（2）小鍋にＢを入れてひと煮立ちする。（3）てんぷら粉に水80mlを加えててんぷら衣を作る。人参、しいたけ、小麦粉（分量外）をはたいた鶏肉の順に衣にくぐらせて170℃に熱した油で揚げる。（4）器にご飯を盛り、（3）をのせ、（2）をかけて三つ葉を添える。※調理時間に鶏肉を漬ける時間は含みません
おすすめ献立
菜の花とたこの和え物（87kcal）
ワンポイントアドバイス
丼物は主食と主菜を一緒に摂ることができます。品数も少なくてすむので、高齢の方が食欲のないときなどにもおすすめしています。今回は安価ですがご馳走感のある丼物のご紹介です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示