和食 レシピ
シャキシャキ食感。ごま酢でさわやかな味付け。
もやしとスナップえんどうのごま酢和えのレシピ
- エネルギー：122kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もやし
100g
スナップえんどう
50g
人参
40g
油揚げ（うす揚げ）
30g
Ａ）すり白ごま
大さじ1
酢
小さじ2
醤油・白だし・砂糖
各小さじ1
作り方
（1）もやしはサッとゆでる。スナップえんどうは色よくゆでて、斜め細切りにする。人参は短冊切りにし、ゆでる。油揚げは湯通しし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、細切りにする。（2）Ａを混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
おすすめ献立
肉味噌ぶっかけそば（497kcal）
ワンポイントアドバイス
スナップえんどうはエンドウ豆の一種で、アメリカで改良されたものです。さやごと食べられるので、食物繊維も多く、ビタミンC・A・Bも豊富です。美肌・疲労回復・便秘解消の効果が期待できます。短時間での調理やスープで食べることがおすすめです。
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