和食 レシピ
レンジで手軽にもう一品。たらこのぷちぷち食感がアクセントに。
人参のたらこ和えのレシピ
- エネルギー：59kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
人参
中1本（80g）
たらこ
中1腹（30g）
醤油
小さじ1/2
Ａ）みりん・ごま油
各小さじ1
作り方
（1）人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。（2）たらこは薄皮に切れ目を入れ、しごき出す。Ａと一緒に（1）に加えてサッと和え、再びラップをかける。（3）電子レンジ（600W）で約1分加熱し、熱いうちに醤油をからませる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
電子レンジでさばの味噌煮（220kcal）
ワンポイントアドバイス
人参に含まれるカロテンは油と一緒に摂ると吸収率が7倍にもなります。強力な抗酸化作用により美肌・アンチエイジング効果、粘膜の健康維持（免疫力向上）、さらには食物繊維による腸内環境改善が期待できます。きれいな色合いで、食卓が明るくなります。学校給食では１番多く使われる野菜です。
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