中華・エスニック レシピ
ポイントは調味いらず。あっという間にできます。
かんたん麻婆豆腐風のレシピ
- エネルギー：216kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
木綿とうふ …400g ごま油 …大さじ1 長ねぎ（小口切） …1本分 味付なめ茸 …60g 豆板醤（お好みで）…小さじ1/2
作り方
（1）豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、５００Ｗの電子レンジで３分加熱し、水切りする。（2）フライパンにごま油を熱し、（1）を手で粗くちぎって入れる。全体にこんがりと焼き目をつけ、ねぎを入れてさらに炒める。なめ茸と好みで豆板醤を混ぜ合わせ、加えてからめる。
ワンポイントアドバイス
木綿豆腐は絹豆腐に比べてカルシウムが約３倍あります。焼いたり、揚げたりする時には扱いやすいので木綿が便利です。調味料は手軽な瓶入りのなめ茸に、ラー油や豆板醤で味にアクセントをつけてみましょう。
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