中華・エスニック レシピ
アツアツ、ピリ辛のチゲ鍋を手早く作ります。
豆腐とたらのチゲ鍋風のレシピ
- エネルギー：319kcal
- 塩分：3.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
たら切身 …180g
にら …50g
緑豆もやし …100g
もめんとうふ …300g
卵 …2個
ごま油 …小さじ1
Ａ）ガラスープ …小さじ2
豆板醤 …小さじ1
みそ・酒 …各大さじ1
作り方
（1）たらは食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を振ってしばらくおき、流水でさっと洗って水気をとる。にらは長さ４ｃｍに切り、もやしはさっと洗う。（2）フライパンにごま油を熱し、たらを並べて中火でこんがりと焼く。Ａと水２カップをよく混ぜて注ぎ入れ、煮立ったら豆腐を一口大にくずしながら入れる。もやしを上にのせてひと煮する。卵を割り入れてにらを散らし、蓋をして弱火で４分程煮、白身が固まったら器に盛る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
とうふは大豆の豊富な栄養（タンパク質や脂質）をそのまま含むうえ、消化吸収のよいおすすめの食材です。
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