スープ・汁物 レシピ
二種類の大豆の醗酵食品を組合せた、コクのあるアツアツがおいしい汁物です。
納豆汁のレシピ
- エネルギー：101kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
納豆 …40g 大根 …50g 洋人参 …30g 板こんにゃく …50g 油あげ …1/4枚 だしの素 …小さじ1 みそ …30g 青ねぎ（小口切）…1本分
作り方
（1）納豆は包丁で粗みじんにたたく。大根と人参は厚さ３ｍｍのいちょう切りに、こんにゃくは手で一口大にちぎる。油あげは短冊に切る。（2）鍋に水４００ｍｌと（1）を加えて中火にかけ、野菜がやわらかくなったら、だしの素と納豆を加え、ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、器に盛ってねぎを散らす。
おすすめ献立
ぶり大根
小松菜の辛子和え
ワンポイントアドバイス
納豆は大豆のたんぱく質の一部がアミノ酸にまで分解されているため、消化がよく、さらに納豆菌によって骨粗しょう症予防に有効なビタミンＫやカルシウムを多く含んでいます。
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