和食 レシピ
マヨネーズとポン酢で仕上げる、簡単な居酒屋風の一皿です。
鶏肉のマヨポン焼きのレシピ
- エネルギー：344kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …200g
片栗粉 …大さじ2
サラダ油 …大さじ1
レタス …2枚
Ａ）塩・胡椒 …各少々
酒・醤油 …各大さじ1/2
Ｂ）ポン酢 …大さじ1
マヨネーズ …大さじ1
青ねぎ（小口切）…1本分
作り方
（1）鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りする。Ａをもみこんで１０分以上おく。焼く前に全体に片栗粉をまぶす。（2）フライパンに油を熱し、（1）を皮目から入れる。強めの中火にしてこんがりと両面焼く。火を弱め、蓋をして中まで火を通す。Ｂを混ぜ合わせて加え、ざっと炒め合わせる。（3）ちぎったレタスを皿に敷いて（2）を盛る。
おすすめ献立
ごぼうと人参の利久煮
ほうれん草のおひたし
ワンポイントアドバイス
鶏肉の脂質は他の食肉より、リノール酸・リノレン酸などの多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。不飽和脂肪酸は血栓症予防などに効果がありますが、酸化しやすいのでビタミンEなどの抗酸化食品と一緒に摂りましょう。
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