中華・エスニック レシピ
カレーの香りが食欲をそそる、簡単煮物です。
玉ねぎと豚肉のカレー煮のレシピ
- エネルギー：379kcal
- 塩分：3.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
玉ねぎ …2個（300g）
洋人参 …1/2本
にんにく …1片
豚肩ロースカツ用 …2枚（約180g）
Ａ）カレー粉 …大さじ1
トマトケチャップ …大さじ1
塩 …小さじ1
作り方
（1）玉ねぎは根元を残して６つのくし形に切る。人参は小さめの乱切りにし、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。（2）豚肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、混ぜ合わせたＡを加えて揉み込む。（3）鍋と油とにんにくを入れて中火で熱し、（2）を並べ入れて両面を焼く。こんがりと焼けたら水３００ｍｌと玉ねぎ、人参を加えて蓋をして中火で約２０分煮る。（4）蓋をとって全体にザッと混ぜ、汁気が少し残るくらいまで煮詰める。
おすすめ献立
ひじきの白和え
味噌汁
ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれるさまざまな成分は、相互作用によって血液中の血栓を溶かし、虚血性心疾患や動脈硬化を防ぐ効果があります。
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