和食 レシピ
ひな祭りに、ひとくちサイズのかわいいお寿司で、お祝いしましょう。
手まり寿司のレシピ
- エネルギー：519kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
スモークサーモン …80g ほたて貝柱 …80g ご飯 …400g すし酢 …大さじ3 ケッパー …6粒 いくら醤油漬 …30g イタリアンパセリ …あれば少々
作り方
（1）スモークサーモンは大きければ半分に切り、ほたては２～３枚に薄くスライスする。それぞれ６等分しておく。（2）温かいご飯にすし酢をしゃもじで切るように混ぜ、１２等分して丸く握っておく。（3）ラップを広げて中央にスモークサーモンを置き、（2）のすし飯をのせて丸く包む。ほたても同様にし、計１２個作ってラップをはずす。皿に盛り合わせ、スモークサーモンの上にはケッパー、ほたての上にはいくらをのせ、あればパセリを添える。
おすすめ献立
玉ねぎと海の幸のかき揚げ
蛤の潮汁
ワンポイントアドバイス
鮭にはビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、カルシウムが多く含まれています。不足しているビタミンＣを緑黄色野菜や果物で補い、アリシンを含む玉ねぎやにんにくと組み合わせてビタミンＢ１の吸収をアップさせましょう。
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