洋食 レシピ
プリプリのえびを、ふんわり衣と変わりマヨネーズでいただきます。
えびのフリッターマヨソースのレシピ
- エネルギー：382kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー
8尾
揚げ油
適量
レタス
2枚
Ａ）卵
1個
薄力粉・片栗粉
各大さじ3
塩
小さじ1/4
水
大さじ1＋1/2
Ｂ）玉ねぎ（みじん切）
1/4個分
にんにく
1/2片分
土生姜（おろす）
1/2片分
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
作り方
（1）えびは殻をむき、背開きにして背わたを取る。片栗粉（分量外）をまぶして軽くもみ、流水で洗って水気をとる。（2）フライパンに油を深さ２ｃｍほど入れ、中火で熱する。（1）に小麦粉（分量外）をうすくまぶし、Ａを混ぜ合わせた衣をたっぷりとつけて揚げる。こんがりと色がついたら火を強めてカラッと揚げ、油をきって皿に盛る。（3）（2）にちぎったレタスを添え、Ｂを混ぜたソースをかけていただく。
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ワンポイントアドバイス
えびは高たんぱく質、低脂肪、低エネルギーで、減量中の人におすすめの食材です。調理前の下ごしらえをしっかりすると臭みが取れておいしくいただけます。
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