和食 レシピ
にしんの甘露煮を使って、手軽に本格的な煮物が作れます。
にしんと大根の炊き合わせのレシピ
- エネルギー：163kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根 …300g だし昆布 …5cm角1枚 かつおだし …1カップ 醤油 …小さじ2 みりん …小さじ2 にしん甘露煮 …95g
作り方
（1）大根は皮をむいて厚さ２ｃｍのいちょう切りにし、ひたひたの水とひとつまみの小麦粉（分量外）を入れてゆでる。（2）昆布は幅１ｃｍに切り、かつおだしと一緒に鍋に入れてしばらくおく。（1）と醤油、みりんを加えて弱めの中火でゆっくりと煮含める。（3）煮汁が半分位になったらにしんの甘露煮を加え、さっと煮て火を止める。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
にしんは血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含みます。また、ビタミンＢ２、Ｄ、Ｅなどを含んでいて、代謝をよくし、老化防止に効果があります。
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