洋食 レシピ
マリネしておけば、すぐ食卓へ。ワインやビールにもよく合います。
ほたてとパプリカのマリネのレシピ
- エネルギー：142kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
パプリカ（赤・黄） …各40g
ほたて貝柱（刺身用） …150g
イタリアンパセリ …適量
Ａ）オリーブ油 …大さじ1
白ワインビネガー …小さじ1
レモン汁 …小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒 …各少々
作り方
（1）焼き網を強火で熱してパプリカを並べ、皮が真っ黒になるまで焼いて粗熱を取る。焦げた皮をむき、種とヘタを取り除いてひと口大に切り、Ａに漬ける。（2）ほたて貝柱は厚みを半分にスライスする。大きなものはさらに半分に切り、（1）に漬けて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛ってパセリを散らし、マリネ液をかける。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は高たんぱく、低カロリーです。糖質や脂質の代謝に関与するビタミンＢ２を含むのでダイエットにおすすめの食品です。
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