和食 レシピ
下味をつけて揚げるので、冷めてもおいしくいただけます。
豚肉の竜田揚げのレシピ
- エネルギー：260kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモ生姜焼用 …160g
片栗粉 …大さじ2
揚げ油 …適量
カラーピーマン …60g
胡椒 …少々
Ａ）醤油 …大さじ1/2
みりん …小さじ1
土生姜（おろす）…1/2片分
作り方
（1）豚肉はＡを軽くもみ込み、片栗粉をまぶす｡カラーピーマンはへたと種を除いて細切りにする。（2）揚げ油を中温に熱し、カラーピーマンを素揚げして皿に取る。さらに豚肉をカラリと揚げ、盛り合せて胡椒をふる。
おすすめ献立
和風かぼちゃスープ（119kcal/塩分1.3g）
小松菜のごま和え（17kcal/塩分0.5g）
ご飯110g（185kcal/塩分0）
ワンポイントアドバイス
豚肉に多いビタミンB1には筋肉や神経の疲労回復効果があり、ビタミンCと一緒に摂るとコラーゲンの生成を促し、腰痛予防にもなります。
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