スープ・汁物 レシピ

白みそ仕立ての和風スープ。かぼちゃの甘味が際立ちます。

和風かぼちゃスープのレシピ

  • エネルギー:119kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
かぼちゃ    …100g
玉ねぎ     …50g
だし汁     …1カップ
牛乳      …1/2カップ
白みそ     …30g
塩・一味唐辛子 …各少々
作り方
(1)かぼちゃはところどころ皮をむいて1cm角に切る。玉ねぎも1cm角に切る。(2)鍋に(1)とだし汁を入れ、柔らかくなるまで煮る。(3)(2)の粗熱をとってミキサーにかけ、なめらかにして鍋に戻す。牛乳と味噌を加えてひと煮立ちさせ、必要なら塩で味を調える。器に注ぎ、好みで唐辛子をふる。
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豚肉の竜田揚げ(260kcal/塩分0.8g)
小松菜のごま和え(17kcal/塩分0.5g)
ご飯110g(185kcal/塩分0)

ワンポイントアドバイス

かぼちゃに含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは疲れ目の回復に効果が期待できます。

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