和食 レシピ
ゆでるだけの冷しゃぶ。さっと手早くゆでる、水にとらない、がおいしく仕上げるコツです。
なすびと豚肉の冷しゃぶのレシピ
- エネルギー：323kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切 …120g なすび …2本 ミニトマト …12個 大葉（せん切） …4枚 ごまだれ …大さじ1～2 ポン酢 …大さじ1～2
作り方
（1）鍋に多めの水を入れて火にかける。（2）ミニトマトはへたをとり、なすびは縦半分に切って斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。（3）（1）が沸騰したら酢大さじ1（分量外）を入れ、（2）を順に加えて火を通し、ざるにあげてミニトマトは皮を除く。皿に盛って大葉を散らし、好みでごまだれやポン酢でいただく。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
豚肉にはビタミンB1が牛肉の約10倍含まれ、疲労回復効果があります。バラ肉は脂肪が35％もあるのでカロリーやコレステロールの摂取を抑えるため、焼く、ゆでるなど脂肪を落とす調理法がおすすめです。
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