ロシア風グリーンサラダのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

いんげん　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　50ｇ
ピーマン　　　　　2個
イタリアンパセリ　2本
Ａ）レモン汁　　　　　小さじ1/2
　　サラダ油　　　　　大さじ1/2
　　塩　　　　　　　　小さじ1/4
　　胡椒　　　　　　　少々

（1）いんげんは筋を取り、長さ3cmに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。ピーマンは細切りにする。（2）たっぷりの湯でいんげんをゆでる。火を止める直前に玉ねぎとピーマンを加えて一緒にざるに取る。熱いうちにＡで和えてちぎったイタリアンパセリを散らす。

さやいんげんは緑黄色野菜の仲間で、ビタミン、ミネラルを含み、体の調子を整えます。豆の部分にあるたんぱく質は不足しがちなリジン、アスパラギン酸を含み、疲労回復に役立ちます。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ