するめいかとねぎの照り焼きのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

するめいか（大）　…1杯
青ねぎ　　　　　　…2本
サラダ油　　　　　…大さじ1/2
七味唐辛子　　　　…少々
Ａ）醤油・みりん　…各大さじ1/2
　　酒　　　　　　…大さじ1

（1）いかは内臓などをはずして水洗いする。胴は幅1cmの輪切りにし、足は食べやすい長さに切る。青ねぎは幅1cmの斜め切りにする。（2）フライパンに油を熱し、（1）のいかを入れて焼き、青ねぎも加えて炒める。フライパンの回りからＡを加え、煮からめながら火を通す。器に盛って七味唐辛子をふる。

いかは、血圧やコレステロールを下げるのに効果的なタウリンを豊富に含んでいます。タウリンには、食物繊維を合わせて摂ることで、肝臓の働きを高める効果が期待されています。

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