和食 レシピ
あっさり、甘酸っぱいみょうがのお寿司は食欲をそそります。
みょうが寿司のレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 4人分
米 …1合
昆布（５㎝角） …1枚
みょうが …3個
Ａ）酢 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
塩 …少々
Ｂ）酢 …大さじ1+1/2
砂糖 …大さじ2
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）みょうがは1枚ずつはずし、熱湯でさっとゆでる。熱いうちにＡに漬けて30分ほどおく。（2）米は炊飯する30分前に洗ってざるにあげる。炊飯する15分前に炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水を加え、昆布を上に置いて普通に炊く。（3）ご飯が炊き上がったら昆布を除いて半切りにあけ、Ｂを混ぜて冷ます。食べやすい大きさににぎり、（1）を上に乗せて形を整える。※調理時間に炊飯とみょうがを漬ける時間は含みません
おすすめ献立
夏おでん
すいか
ワンポイントアドバイス
みょうがの香り成分であるα-ビネンには、体にこもった熱を冷まし、食欲を増進させる働きがあります。
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