中華・エスニック レシピ
新鮮な野菜と春雨をナンプラーで和えたさわやかな副菜です。
春雨と野菜のエスニック和えのレシピ
- エネルギー：68kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春雨 …20g きゅうり …1本 にんじん …20g 玉ねぎ …1/4個 みょうが …2本 ミントの葉 …少々 Ａ ナンプラー …小さじ2+1/2 レモン汁 …小さじ2 砂糖 …小さじ1
作り方
（1）春雨は戻して、食べやすい長さに切る。きゅうりは斜めせん切りにする。にんじんは長さ4cmのせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。ミントの葉はざく切りにする。（2）（1）を混ぜ合わせてＡで和える。味をなじませてから器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
タンドリーチキン（158kcal）
ワンポイントアドバイス
ナンプラーは魚介類に塩を加えて貯蔵し、1年以上かけて自己消化、熟成させ、たんぱく質をアミノ酸にまで分解したもので濃厚な旨味があります。
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