洋食 レシピ
たっぷりの香味野菜が豚肉のおいしさを引き出す、バランスのよい一皿です。
豚肉の香味野菜ソースのレシピ
- エネルギー：295kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切 …140g
セロリ …30g
洋人参 …30g
玉ねぎ …30g
セロリの葉（みじん切） …少々
コーンスターチ …小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒 …各少々
Ａ）にんにく（みじん切） …1片分
水 …150ml
コンソメ顆粒 …小さじ1/2
作り方
（1）セロリと人参､玉ねぎはそれぞれ5mmの角切りにし､Ａと一緒に小鍋に入れて中火にかける。野菜に火が通ったらセロリの葉を入れ、塩と胡椒で調味して倍量の水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、一旦火を止める。（2）豚肉は長ければ半分に切り、沸騰した湯でゆでて火を通す。しっかり湯を切って温かいうちに皿に並べる。（2）の野菜ソースを温めなおし、上からかける。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は白い脂身が目立つ部位です。気になるエネルギーは火を通して脂肪を落とすことで抑えられます。
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