洋食 レシピ
水切りヨーグルトを使った、ヘルシーで彩りの良いサラダです。
トマトとヨーグルトのサラダ・カプレーゼ風のレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
プレーンヨーグルト …100g トマト（小） …2個 レモン汁 …少々 オリーブ油 …小さじ1 バジル(ちぎる) …3～4枚分 塩・粗挽き黒胡椒 …各少々
作り方
（1）ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れて1時間位おいて水切りをする。（2）トマトは厚さ1cmの輪切りにし、レモン汁をふりかける。（3）トマトを少しずつずらしながら皿に並べ、その上に（1）を広げる。オリーブ油をかけてバジルを散らし、塩と胡椒をふる。※調理時間にヨーグルトの水切り時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ヨーグルトは乳酸菌による発酵作用で、たんぱく質、脂肪、カルシウムが消化吸収されやすい状態になっています。乳酸菌には有害細菌の増殖を抑え、食品の保存性を高めたり、食品の風味を良くする性質があります。
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