和食 レシピ
手羽先の旨みでうずら卵を煮ました。手羽先のプルンとした食感とオクラのネバネバが共にくせになるおいしさです。
鶏手羽先とうずら卵の甘辛煮のレシピ
- エネルギー：255kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
手羽先 …6本
うずら卵水煮 …4個
オクラ …4本
Ａ）酒 …大さじ1
みりん …大さじ1
醤油 …大さじ1
砂糖 …小さじ1＋2/3
水 …60ml
作り方
（1）手羽元は骨に沿って熱湯にさっとくぐらせ、水気をきる。オクラはヘタを切り落としてがくをくるりとむく。（2）鍋に手羽先とうずら卵、Ａを入れて煮る。煮立ったらオクラを加えてひと煮させ、オクラを取り出し、大きければ斜め半分に切る。（3）（2）の煮汁が少なくなるまで煮含める。器に盛ってオクラを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
なすの炒め物（90kcal）
きゅうりの酢の物（25kcal）
ワンポイントアドバイス
手羽先はゼラチン質や脂肪が多く濃厚な味なので、スープや煮物料理がおすすめです。
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