和食 レシピ
さんまといえば塩焼きが定番ですが、辛子揚げもおいしくいただけます。
さんまの辛子揚げのレシピ
- エネルギー：265kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さんま（三枚卸） …120g
ピーマン …30g
片栗粉 …小さじ2
揚げ油 …適量
レモン（くし型切） …1/4個分
Ａ）醤油・みりん・
練り辛子 …各小さじ1
作り方
（1）さんまは1枚を3つに切り、混ぜ合わせたＡに漬ける。ピーマンは大き目の乱切りにする。（2）170度に熱した油でピーマンを素揚げする。（1）に片栗粉をまぶしてからりと揚げる。（3）（1）と（2）を器に盛り合せてレモンを添える。
おすすめ献立
まいたけの炊き込みご飯
トマトのサラダ
じゃがいものみそ汁
ワンポイントアドバイス
さんまはアミノ酸バランスのとれた良質のたんぱく質が豊富です。精神を安定させる、血液の循環を改善する、貧血を予防するなどが期待できるビタミンB12も多く含まれます。
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