洋食 レシピ
新じゃがにあさりの旨味がしみ込んだ、春を感じる蒸し煮です。
あさりのベーコンポテトのレシピ
- エネルギー：270kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
活あさり …300g
新じゃがいも …300g
ベーコン …2枚
にんにく …1片
塩・胡椒 …各少々
パセリ（みじん切）…適量
Ａ）バター …10g
白ワイン …60ml
作り方
（1）あさりは砂出しをし、殻をこすり合わせて洗う。じゃがいもはきれいに洗って皮つきのまま2～4つに切る。ベーコンは幅1㎝に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、芽を除く。（2）鍋に（1）とＡを入れ、蓋をして強火にかける。煮立ったら弱火にして約10分蒸し煮にする。（3）じゃがいもに火が通ったら味をみて、塩・胡椒で味を調える。お好みでパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
あさりは鉄分や鉄分の生成に働きかけるビタミンB12が多く含まれ、貧血予防、眼精疲労や肩こりの改善などに効果が期待できます。
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