和食 レシピ
初夏の楽しみ、そら豆の炊き込みご飯です。
そら豆の炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：314kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 約4人分
米 …2合 そら豆（正味）…140g 昆布 …5㎝角 酒 …大さじ2 塩 …小さじ1/2
作り方
（1）米はといでざるにあげて、約30分おく。そら豆は薄皮をむく。（2）炊飯器に酒、塩、昆布、米を入れて混ぜ、炊飯器の目盛に合わせて水を入れ、そら豆を加えて普通に炊飯する。※調理時間に洗米から炊飯までの時間は含みません
おすすめ献立
ミルフィーユとんかつ
さやいんげんと人参の炒め煮
かき玉汁
ワンポイントアドバイス
そら豆がおいしいのは収穫して3日間ほどで、時間がたつとだんだん味が落ちるといわれています。さやから豆を出してさっと塩ゆでして冷凍保存すれば、しばらくそら豆のおいしさを楽しめます。
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