洋食 レシピ
ほんのり甘いかぼちゃと旨味ある豚肉の組み合わせは絶妙です。食べごたえのある肉巻きはお弁当にもおすすめです。
かぼちゃの肉巻きのレシピ
- エネルギー：390kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …150g
豚ロースうす切 …200g
塩・胡椒 …各少々
小麦粉 …適量
サラダ油 …大さじ1/2
レタス …50g
トマト …1/2個
Ａ）酒 …大さじ1
醤油・みりん …各小さじ1
作り方
（1）かぼちゃは種を取り、長さ5cm、厚さ5mm位のくし切りに切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で2～3分加熱する。（2）豚肉はかぼちゃの数に合せて等分し、塩・胡椒する。（1）のかぼちゃを手前に置いてくるくると巻き、小麦粉を薄くまぶす。（3）フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして焼く。両面にこんがりと焼き色が付いたら余分な脂をふき取ってＡを回し入れてからめる。器に盛ってレタスとトマトを添える。
おすすめ献立
納豆入りお好み焼き
具だくさんみそ汁
漬物
ワンポイントアドバイス
かぼちゃの果肉が黄色いのは、βカロテンがたくさん含まれているためです。βカロテンには肌や粘膜を丈夫にし、体に抵抗力をつけてくれる働きがあります。
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