和食 レシピ
黒酢でほのかな酸味とコクを加え、キムチで辛味をつけた野菜たっぷりの焼きうどんです。
キムチ入り焼きうどんのレシピ
- エネルギー：606kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚こま切 …140g キムチ …80g キャベツ …100g 玉ねぎ …1/2個 ゆでうどん …2玉 酒 …大さじ1 サラダ油 …大さじ1 だし醤油・黒酢 …各大さじ1 粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）豚肉とキムチは食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。うどんは水の中でざっとさばいてほぐし、水気をきる。（2）フライパンに半量の油を熱し、うどんと酒を入れて炒め、うどんに火が入ったら一旦取り出す。（3）（2）のフライパンに残りの油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとキャベツを加えて炒め、キムチと（2）のうどんを入れて炒め合せる。だし醤油と黒酢をフライパンの縁から回し入れて全体にからめ、胡椒をふる。
おすすめ献立
サニーレタスの韓国風サラダ
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
辛味を抑えたい場合はキムチの量を加減してください。
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