洋食 レシピ
淡白な鶏肉にコクのあるアボカドタルタルソースがよく合う一皿です。
鶏モモソテーのアボカドタルタルソースのレシピ
- エネルギー：339kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …200g オリーブ油 …大さじ1 レタス …2枚 アボカドタルタルソース…2人分 Ａ）塩 …小さじ1/4 胡椒 …少々 にんにく（おろす）…1/2片分
作り方
（1）鶏肉は余分な脂肪を除いて筋を切り離し、全体にフォークなどで穴を開ける。キッチンペーパーで水分をふき取った後、Ａをまぶす。（2）中火にかけたフライパンに油を熱し、皮を下にして焼く。フライ返しで押さえつけながら5分位焼き、こんがり焼けていたら裏返す。さらに5分位焼いて竹串を刺し、透明な肉汁が出たら取り出して5分位休ませる。（3）食べやすく切り、皿に並べてアボカドタルタルソースをかける。ちぎったレタスを添える。
おすすめ献立
アボカドタルタルソース
カリフラワーのポタージュスープ
パン
ワンポイントアドバイス
鶏肉は必須アミノ酸のトリプトファンを多く含み、体内でメラトニンを増やします。メラトニンは安らかな睡眠を促し、リラックスさせる作用があります。
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