中華・エスニック レシピ
ピリッと辛い韓国風のおかずで、食がすすみます。
豚肉のコチュジャン焼きのレシピ
- エネルギー：339kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚生姜焼用（肩ロース）…200g
酒 …小さじ2
胡椒 …少々
サラダ油 …小さじ2
レタス …6枚
Ａ）醤油・コチュジャン…各大さじ1
土生姜（おろす） …1/2片分
にんにく（おろす）…1/2片分
ガラスープ …小さじ1/2
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切って酒と胡椒をまぶす。Ａを混ぜ合わせて豚肉にからめ、5分くらい置く。（2）フライパンに油を熱し、（1）をこんがりと焼いて皿に盛る。大きくちぎったレタスに包んでいただく。
ワンポイントアドバイス
豚肉には、鉄やリン、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。鉄は貧血の予防に役立ち、リンは、骨や歯を作り、神経や筋肉の機能を正常に保ちます。カリウムは血圧上昇を抑制するなど大切な働きがあります。
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